MASTER CLASSE DEGUSTATEUR

Cette formation est à destination des professionnels du milieu brassicole. Elle a pour objectif de développer vos aptitudes de dégustateur . Vous apprendrez les techniques et le vocabulaire de la dégustation. A travers de multiples dégustations, tous les attributs d’une bière seront étudiés de façon approfondie (arômes, pétillance, corps, alcool, saveurs etc.). La notion de style et les défauts seront également abordés. A l’issue de cette formation vous pourrez évaluer et décrire une bière de façon simple et structurée. Vous aurez également les clés pour procéder au contrôle qualité des bières que vous aurez à déguster.

• 36h (12 séances de 3h au rythme d’une séance par semaine en visio-conférence).
• Plus de 90 bières et échantillons modifiés dégustés.
• Livraisons de boxes à domicile.
• Coffret pour l’entraînement à la reconnaissance d’arômes.
• 10 défauts décryptés.
• Suivi individuel avec conseils personnalisés.
• Limité à 6 participants par session.