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LES DÉFAUTS DES BIÈRES

Une formation à la détection et sur l’origine des défauts.

Que l’on soit brasseur, zythologue, caviste ou amateur éclairé, l’évaluation d’une bière passe par la détection d’éventuel(s) défaut(s). Or, pour les reconnaître il faut y avoir été confronté et pour ne plus douter quant à leur présence, il faut s’entraîner.